DAICHI HAGA

DAICHI HAGA

SELF・TOKYO代表/料理研究家
Slow-Eazy-Life-Foodをモットーに、2003年渋谷「やきとん大地」をオープン。その後「おとしぶた。」「Bit-valley Table Daichi」「ROOM DAICHI402」「神南らーめん」「やきとん ざぶ」とそれぞれコンセプトの違う豚肉に特化したお店をオープンさせる。また、料理研究家としてもTVや書籍等でレシピを公開している。

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2015.06.12

BBQ

 

BBQ。

 

東京は梅雨の真っ只中ですが、

そろそろBBQのシーズン到来ですね♬

 

僕もBBQ関係の仕事が増えてきました。

 

そんな中、先日収録した。

見た目は派手ですが簡単な『ローストチキン』のレシピを紹介!!!

 

超簡単。

 

1、丸鶏を良く洗う。(お腹の中を特に丁寧に)

2、良く水分を拭き取った丸鶏に、オイーブオイルを全体に塗り、体重の1%の塩を擦り付ける(お腹の中も)

3、お好みのハーブ類も擦り付け30分以上放置する。(おすすめは、ロースマリー にんにく 胡椒など)

4、ダッチオーブンにお好みの野菜と並べ、丸鶏を固定するように入れる。(野菜はそのままがおすすめ)

5、下から上から炭で熱して40分ぐらいで完成。

 

簡単ですね。

BBQの醍醐味は、挑戦する事ですねw

難しい事はなしにして、ビール片手に焼き上がりを待つのも楽しいモノです♬

 

image

 

このレシピはテレビでもオンエアーされます。

初回は、6月15日15:35〜 テレピ東京「L4YOU!プラス」にて

3週連続でオンエアーです。

 

image

 

たしか、ローストチキンは2週目だったかなぁw

 

Have a nice BBQ

 

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